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El Cordel - Curado 3,3 kg

Calificación: Sin calificación
Disponibilidad:en stock 60 item(s)
Código de producto:53COR
Precio de venta49,50 €
Precio sin IVA: 47,60 €
Queso Manchego Artesano EL CORDEL CURADO Denominación de Origen Protegida MANCHEGA. Pieza de 3,3 kg aproximadamente. Precio por unidad/pieza.

Descripción

FICHA TÉCNICA:logos DOP

Extracto seco 55% mínimo
Materia grasa 50% mínimo
Curación 5-9 meses
Embalaje cajas de 1, 2 o 4 piezas

 

INGREDIENTES: Leche cruda de oveja de raza manchega, sal, cuajo, clorulo cálcico, lisozima (derivado de huevo), fermentos lácticos.

ALÉRGENOS: Leche, Lisozima (derivado de huevo)    

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO:

Tipo de queso Queso curado artesano, prensado pasta dura
Forma habitual Cilíndrica
Corteza Color parduzco. Corteza no comestible
Pasta / Ojos Color amarillenta, o marfil. Textura firme con ojos repartidos desigualmente por toda la superficie
Olor Intenso pero agradable
Sabor Leche de oveja madura, con un bouquet agradable con ciertos matices a frutos secos y tostados y con un retrogusto ligeramente picante

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